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国家级非物质文化遗产香云纱，是广东独有手工染整技艺织造的丝绸面料，因凉爽快干、气质华贵，被誉为纺织面料中的“软黄金”。
香云纱学名叫莨纱绸，细分为莨纱与莨绸。其染整技艺有数百年历史，制作全部为手工工序。
工人以薯莨和河泥为染料，经历过反复泡、晒、蒸、煮后，形成透气、耐用的丝绸面。
工人的加工方式看似简单，但是这样的动作却需要经过三十次染晒才能制成。
“上靠晴天风和日丽，下靠翠绿整洁草地”，这句话是对晒莨生产的概括。
染上颜色的香云纱整齐排列在草地上，仿若辛勤匠人为大地披上的“彩霞”。
千年技艺文化传承，晒香云纱的技艺美，传承技艺的匠人之心更美。
为了进一步保护香云纱制作工艺，2009年佛山市伦教地区成立了“香云纱文化遗产保护基地”和“广东香云纱文化产业园”。
